Resumen técnico: Colita de Cuadril Black es un corte tierno y jugoso, extraído de la parte trasera del buey. Su maduración en cámara de frío intensifica su sabor y textura, convirtiéndolo en una opción premium para barbacoas y parrilladas.
Ganancia: Sazone la Maminha Black con sal gruesa y pimienta negra. Ase en la barbacoa hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Servir con farofa de plátano y salsa chimichurri.