Es la máxima expresión de calidad y sofisticación. Especialmente desarrollada para los paladares más exigentes, esta línea pasa por un minucioso proceso de maduración que realza la profundidad e intensidad de los sabores. Cada corte es rigurosamente seleccionado para garantizar una textura jugosa y un sabor incomparable. Ideal para ocasiones especiales o para ofrecer una experiencia gastronómica elevada, la Línea Black Maturada es la elección adecuada para quienes no comprometen la excelencia en cada detalle.
Cadera com Tapilla es un corte magro y tierno, extraído de la parte trasera del buey. Su maduración en cámara de frío potencia su ternura y jugosidad, convirtiéndolo en una opción premium para barbacoas y parrilladas.
El filete de ancho negro es un corte suculento y marmoleado, tomado de la parte delantera del solomillo. Su grasa intramuscular le proporciona una textura suave y un rico sabor.
Su maduración en cámara de frío potencia aún más su sabor y jugosidad.
El Filete de Chorizo Negro es un corte tierno y jugoso, proveniente de la parte superior del solomillo. Su textura firme y su fuerte sabor lo convierten en una opción popular para las barbacoas.
El Bombom da Cadera com Tapilla es un corte suave y jugoso, extraído de la parte central de la grupa. Su maduración en cámara de frío mejora su sabor y textura, brindando una experiencia gastronómica premium.
Joroba Black es un corte jugoso y veteado, extraído de la joroba del buey. Su maduración en cámara de frío potencia su sabor y ternura, convirtiéndolo en una deliciosa opción para parrilladas y asados.
El Entraña Fina Negro es un corte fino y jugoso, extraído de la parte abdominal del buey. Su maduración en cámara de frío potencia su sabor y textura, haciéndolo ideal para barbacoas y parrilladas.
El Granito Negro es un corte jugoso y sabroso, extraído de la pechuga de res. Su maduración en cámara de frío realza su sabor, convirtiéndolo en una opción premium para barbacoas y parrillas.
Colita de Cuadril Black es un corte tierno y jugoso, extraído de la parte trasera del buey. Su maduración en cámara de frío intensifica su sabor y textura, convirtiéndolo en una opción premium para barbacoas y parrilladas.
Tapa de Cuadril Black es un corte noble y jugoso, extraído de la parte trasera del buey. Su maduración en cámara de frío intensifica su sabor y ternura, convirtiéndolo en una opción premium para barbacoas y parrilladas.
La Punta de Pechuga Negra es un corte jugoso y sabroso, extraído de la parte delantera del buey. Su maduración en cámara de frío intensifica su sabor y textura, haciéndolo ideal para barbacoas y asados.
