Resumen técnico: El filete de ancho es un corte suculento y marmoleado, tomado de la parte delantera del solomillo. Su grasa intramuscular le proporciona una textura suave y un rico sabor.

Ganancia: Sazone el Filete Ancho con sal gruesa y cocine a la parrilla hasta que alcance el punto de cocción deseado. Sirve con salsa chimichurri y papas rústicas para acompañar.