Resumen técnico: Joroba Black es un corte jugoso y veteado, extraído de la joroba del buey. Su maduración en cámara de frío potencia su sabor y ternura, convirtiéndolo en una deliciosa opción para parrilladas y asados.

Ganancia: Sazone el Termite Black con sal gruesa y pimienta negra. Ase lentamente a la parrilla o en el horno hasta que estén tiernos. Servir en rodajas con yuca cocida y salsa rapadura con cachaça.