Resumen técnico: El Bife Ancho Negro es un corte generosamente veteado, tomado de la parte delantera del lomo.

Su maduración en cámara de frío potencia aún más su sabor y jugosidad.

Ganancia: Asa el Filete Ancho Negro en la barbacoa hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Sirve con una generosa porción de chimichurri y acompaña con papas asadas en mantequilla de romero.