Resumen técnico: La Punta de Pechuga Negra es un corte jugoso y sabroso, extraído de la parte delantera del buey. Su maduración en cámara de frío intensifica su sabor y textura, haciéndolo ideal para barbacoas y asados.
Ganancia: Sazona la Ponta de Peito Negra con una mezcla de sal, ajo, pimentón y pimienta. Ase lentamente a la parrilla o en el horno hasta que estén tiernos. Servir en rodajas con yuca cocida.