Resumo Técnico: O Bife Ancho Black é um corte suculento e marmorizado, retirado da parte dianteira do contrafilé. Sua gordura intramuscular proporciona uma textura macia e um sabor rico.

Sua maturação na câmara fria realça ainda mais seu sabor e suculência.

Receita: Grelhe o Bife Ancho Black na churrasqueira até atingir o ponto desejado.

Sirva com uma generosa porção de chimichurri e acompanhe com batatas assadas na manteiga com alecrim.