Resumo Técnico: O Bife Ancho é um corte suculento e marmorizado, retirado da região do ribeye. Sua gordura intramuscular proporciona uma textura macia e um sabor rico.

Receita: Tempere o Bife Ancho com sal grosso e grelhe na churrasqueira até atingir o ponto desejado. Sirva com molho chimichurri e batatas rústicas para acompanhar.