Resumo Técnico: O Bombom da Alcatra é um corte macio e suculento, retirado da parte central da alcatra. Sua maturação na câmara fria aprimora seu sabor e textura, proporcionando uma experiência gastronômica premium.

Receita: Tempere o Bombom da Alcatra com sal grosso e pimenta do reino. Grelhe na churrasqueira até atingir o ponto desejado. Sirva fatiado com molho chimichurri e acompanhe com farofa de banana da terra.